Yaz güneşi tüm enerjisiyle tepedeyken, elimiz ister istemez buz gibi, rengarenk bir içeceğe gidiyor. Ancak o şuruplu, bol şekerli ve “serinlik” vaat eden içecekler, aslında boş kalorilerden ve sağlık düşmanı tatlandırıcılardan oluşan bir tuzak olabilir. Bu yaz, o tuzağa düşmüyoruz! Hem serinleten, hem besleyici, hem de damak çatlatan lezzette sağlıklı yaz içecekleri ile tanışmaya hazır olun. Mutfaktaki blender’ları ve buz kalıplarını hazırlayın, çünkü birazdan evinizi en havalı “juice bar”a çevirecek tariflerle geliyoruz!
- Şeker İsteği Nasıl Durdurulur?
- Uyku & Detoks
- Yazlık Parfüm Seçenekleri
- Yaz Hastalıkları ve Alınabilecek Önlemler
- Etkili İletişim
- Beslenme Koçu Kendiniz Olun
Şerbetin En Masumu: Ev Yapımı Çilek Şerbeti
Osmanlı saraylarından günümüze uzanan şerbet kültürünü, rafine şekersiz ve en doğal haliyle yeniden yorumluyoruz. Bu çilek şerbeti tarifi, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek. Bir kilogram taptaze çileği güzelce yıkayıp 1 litre suda kaynamaya bırakın. Su kaynamaya yüz tuttuğunda, içine 1 adet çubuk tarçın ve 1 tatlı kaşığı karanfil atarak o muhteşem aromaların birbirine geçmesini sağlayın ve 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Şekerle aranız iyiyse, her bardağa 1 tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiniz; ancak bal eklemeden de meyvenin kendi şekeriyle harika bir tada ulaşıyor. Bol buz ve taze nane yapraklarıyla servis ettiğinizde, o hazır paketli meyve sularını bir daha aramayacaksınız.
Blender’ların Yıldızı: Smoothie Tarifleri ve Çeşitleri
Bir smoothie, yazın en pratik ve en besleyici öğünü olabilir. İşte size hem tok tutacak hem de tatlı krizlerinizi bastıracak harika bir tarif: Yaklaşık bir dilim (250 gr) mis kokulu kavunu, 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesini ve 1 su bardağı soğuk sütü blender’dan geçirin. İşte bu kadar! Süt ve Hindistan cevizindeki sağlıklı yağlar, kavunun şekerinin kana hızlı karışmasını engelleyerek sizi uzun süre tok tutar. İkindi ara öğünü için mükemmel bir seçenektir ve akşam yemeğinde aşırı yemenizi önler. Bu tarif, sağlıklı bir başlangıç için harika bir adımdır.
Smoothie Ufukları: Ananaslı, Karpuzlu ve Kefirli Alternatifler
Smoothie dünyası hayal gücünüzle sınırlıdır! Örneğin, metabolizmayı hızlandıran ve ödem attıran bir ananaslı smoothie için; birkaç dilim ananası, bir tutam taze zencefili ve biraz ıspanağı (merak etmeyin tadı gelmeyecek!) bir miktar su veya Hindistan cevizi suyu ile blender’dan geçirebilirsiniz. Serinliğin zirvesi için bir karpuz smoothie deneyin: bolca çekirdeksiz karpuz, birkaç nane yaprağı ve bir sıkım lime suyu yeterli! Bağırsak sağlığınızı düşünüyorsanız, süt veya yoğurt yerine probiyotik zengini kefir kullanarak harika bir kefirli smoothie yapabilirsiniz. Sevdiğiniz meyvelerle kefiri karıştırmanız yeterli!
Maden Suyu Mucizesi: Karpuzlu ve Ferahlatıcı Soda
Asitli içecek isteğinizi en sağlıklı şekilde bastırmanın yolu: Maden suyu! Bir dilim karpuzu (yaklaşık 200 gr) blender’dan geçirip püre haline getirin. Bardağın yarısını bu püreyle doldurun, üzerine de bir şişe soğuk maden suyu ekleyin. İşte size hem vitaminli hem de mineral dolu, ev yapımı bir gazlı içecek! Karpuzun kan şekerini yükseltme hızı biraz yüksek olduğu için, diyabetiniz varsa yanında birkaç ceviz veya küçük bir dilim beyaz peynirle tüketmeniz kan şekerinizi dengeleyecektir. Unutmayın, “sade soda” sadece karbonatlı su iken, maden suyu yer altından çıkan ve değerli mineraller içeren doğal bir nimettir. En sağlıklı maden suyu, genellikle sodyum oranı düşük, mineral değeri yüksek ve cam şişede satılanlardır.
Evde Soğuk Kahve Yapımı: Barista Sırları
Yaz aylarında kahve keyfinden vazgeçmek zorunda değilsiniz, sadece formunu değiştirmeniz yeterli! Piyasada sayısız soğuk kahve çeşitleri olsa da, evde soğuk kahve yapmak hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı. İşte size tropikal bir dokunuşla harika bir buzlu kahve tarifi: Bir su bardağı demlenmiş ve soğutulmuş filtre kahveyi, 1 çay bardağı soğuk sütü ve 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesini blender’da karıştırın. Bol buz dolu bir bardağa dökerek servis edin. Bu basit soğuk kahve yapımı tekniğini, farklı sütler (badem, yulaf vb.) veya aromalarla (vanilya, tarçın vb.) çeşitlendirebilirsiniz. Dikkat: Süt ve hindistan cevizindeki doymuş yağlar nedeniyle, kolesterolünüz yüksekse bu tarifi daha az sıklıkta ve light süt ile denemenizde fayda var.
Antioksidan Deposu: Naneli ve Limonlu Soğuk Yeşil Çay
İşte karşınızda hem ödem attıran, hem metabolizmayı canlandıran hem de ferahlatan bir süper içecek: Soğuk yeşil çay! Bir su bardağı suyu kaynatın, içine 4-5 dal taze nane atıp birkaç dakika daha demlenmesini sağlayın. Ardından bu naneli suyu süzüp içine 1 poşet yeşil çay atın ve demlenmeye bırakın. Çay soğuduktan sonra içine yarım limonun suyunu sıkın, bol buz ve taze nane yaprakları ile servis edin. İşte size yeşil çay faydalarını en lezzetli şekilde almanın yolu! Tropikal bir lezzet katmak isterseniz, demleme suyuna birkaç parça taze ananas ekleyerek harika bir ananaslı yeşil çay da elde edebilirsiniz.
Kahvaltılık Kurtarıcı: Tok Tutan Yulaflı Smoothie
Sabahları kahvaltı yapmaya vakti olmayanlar veya sıcakta katı bir şeyler yemek istemeyenler için bu smoothie tam bir kurtarıcı. Hem sağlıklı, hem doyurucu hem de serinletici! 1 küçük muzu, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesini, 4 yemek kaşığı yoğurdu, 3 tam cevizi ve 1 çay kaşığı tarçını blender’dan geçirin. Yulaftan gelen lif, yoğurt ve cevizden gelen protein ve sağlıklı yağlar sayesinde sizi öğle yemeğine kadar tok tutacak, tarçın ise kan şekerinizi dengeleyecektir. Diyabet hastasıysanız, muz yerine çilek veya yaban mersini gibi glisemik indeksi daha düşük bir meyve tercih ederek bu tarifi gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Yaz İçecekleri Hakkında Sıkça Sorulanlar
Hamilelikte soda içilir mi?
Genel olarak, sade maden suyu (soda) gebelikte ölçülü tüketildiğinde güvenli kabul edilir. Hidrasyona ve mide bulantılarına yardımcı olabilir. Ancak, şekerli, şuruplu veya yapay tatlandırıcılı versiyonlarından kesinlikle kaçınılmalıdır. Her hamilelik özeldir, bu nedenle herhangi bir diyet değişikliği yapmadan önce doktorunuza danışmanız en doğrusu olacaktır.
Bu tariflere rafine şeker ekleyebilir miyim?
En sağlıklısı, meyvelerin kendi doğal şekerinden faydalanmaktır. Eğer ekstra tatlılık isterseniz, beyaz şeker yerine az miktarda bal, pekmez, akçaağaç şurubu veya birkaç hurma kullanabilirsiniz. Ancak bunların da kalori içerdiğini ve ölçülü kullanılması gerektiğini unutmayın.
Soğuk kahvemi daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Tam yağlı süt yerine yağsız veya badem/yulaf gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz. Şekerli şuruplardan tamamen kaçının ve tatlandırmak için tarçın veya vanilya özütü gibi kalorisiz seçenekleri deneyin. Eğer tatlandırıcı kullanacaksanız, stevia gibi doğal ve kalorisiz alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Artık sağlıklı ve serinlemenin lezzetsiz olmak zorunda olmadığını biliyorsunuz! Sizin favori yaz içeceği tarifiniz hangisi? Bu tarifleri denerseniz sonuçları bizimle paylaşın veya kendi gizli tariflerinizi yorumlara yazın, birbirimize ilham verelim!
